¿Cómo hacer rodajas de manzana liofilizadas?

Prepare manzanas frescas: elija manzanas frescas, maduras y sin defectos. Lavar y quitar la piel y el hueso.

Rebanar: Use una cuchilla o un procesador de alimentos para cortar las manzanas en rodajas uniformes. El grosor de la pieza se puede seleccionar según las preferencias personales, pero suele ser de 0,3 a 0,6 cm.

Tratamiento antioxidante: Remojar las rodajas de manzana cortadas en una pequeña cantidad de jugo de limón para evitar la decoloración por oxidación.

Pretratamiento: Hervir las rodajas de manzana y opcionalmente añadir un poco de agua azucarada o miel para endulzarlas. El tiempo de ebullición suele ser de 2 a 3 minutos. Enfriar: Coloque las rodajas de manzana hervidas en agua fría para que se enfríen rápidamente.

Liofilización: Coloque las rodajas de manzana enfriadas en la máquina liofilizadora y siga las instrucciones. Generalmente, el proceso de liofilización tarda de 12 a 24 horas en completarse.

Almacenamiento: Coloque las rodajas de manzana liofilizadas en un recipiente hermético y guárdelas en un lugar seco y fresco, lejos de la luz solar directa.